Šug

Ukryty skarb z dala od tłumów

Jeśli szukasz autentycznej kuchni dalmatyńskiej bez turystycznych cen i pospiesznej obsługi, pozwól, że wskażę Ci Šug – urokliwą restaurację schowaną z dala od tętniącego życiem centrum Splitu. Nazwa oznacza po chorwacku „sos" i uwierz mi, sosy tutaj są warte tej wycieczki.

Jedzenie

Zakochałam się całkowicie w ich podejściu do tradycyjnej kuchni. Menu celebruje klasyczne dalmatyńskie dania mięsne i rybne, przygotowywane z widoczną starannością i podawane w porcjach, które naprawdę Cię nasycą. Zauważysz subtelne włoskie wpływy przewijające się przez całe menu – piękne przypomnienie o tym, jak blisko jesteśmy włoskiego wybrzeża. Każde danie smakuje jak coś, co chorwacka babcia z dumą by podała, podniesione na tyle, by wydawało się wyjątkowe.

Atmosfera

Najbardziej uderzyło mnie to, jak swobodnie wszystko się tutaj odbywało. Wnętrze jest atrakcyjne, ale nie pretensjonalne, a w miesiącach letnich ich mały taras na dziedzińcu staje się absolutnym marzeniem. Jest kameralny, spokojny i odległy o mile od chaosu restauracji nad wodą.

Dlaczego warto odwiedzić

Na jeden wieczór odpuść sobie zatłoczone lokale przy Pałacu Dioklecjana i udaj się do Šug. To tutaj jedzą miejscowi, gdzie porcje są obfite i gdzie naprawdę zapamiętasz swój posiłek. Wyszłam z poczuciem, że odkryłam najlepiej strzeżony sekret Splitu – a teraz dzielę się nim z Tobą.