ZOI

Skriveno kulinarsko blago u drevnom srcu Splita

Otkrit ću vam malu tajnu – pronaći ZOI je pola avanture. Skriven na rubu Dioklecijanove palače, ovaj restoran nema natpis koji označava ulaz. Potražite neupadljiva vrata, popnite se stepenicama i pripremite se da vam zastane dah pred jednom od najspektakularnijih krovnih terasa u Splitu.

Pogled koji zaustavlja vrijeme

Smješten iznad zidina drevne palače, ZOI nudi široki pogled na luku i terakota krovove starog grada. Bila sam potpuno očarana dok sam promatrala kako zalazak sunca boji Jadran nijansama zlata, ispijajući čašu lokalnog vina koje mi je preporučilo nevjerojatno stručno osoblje.

Gdje se tradicija susreće s inovacijom

Kuhinja je ovdje mlada i dinamična, stvara jela koja poštuju mediteranske korijene uz neočekivane, oduševljavajuće preokrete. Svaki tanjur koji sam probala postigao je taj savršeni balans – dovoljno poznat da pruži osjećaj ugode, dovoljno kreativan da iznenadi. Porcije su izdašne, prezentacija prekrasna, a okusi jednostavno pjevaju.

Moja preporuka

Nemojte preskočiti uparivanje vina – lista je možda kompaktna, ali je promišljeno sastavljena s lokalnim hrvatskim etiketama koje nećete pronaći drugdje. Vjerujte preporukama svog konobara; oni doista poznaju svoj zanat. ZOI nije samo obrok; to je uspomena koja čeka da se dogodi. Već sam se vratila tri puta, a već planiram svoj sljedeći posjet.